Phân biệt bột Matcha Nhật Bản và bột Matcha Đài Loan

Bột Matcha đã trở thành một hiện tượng toàn cầu, được ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích sức khỏe vượt trội. Tuy nhiên, không phải tất cả bột matcha đều giống nhau. Bài viết này, CHi Gourmet Store sẽ giúp bạn phân biệt bột Matcha Nhật Bản và bột Matcha Đài Loan, cũng như cách lựa chọn bột matcha nguyên chất và nơi mua bột matcha tốt nhất. 

Bột Matcha Nhật Bản 

Quy Trình Sản Xuất 

Bột Matcha Nhật Bản được sản xuất trong quy trình khắt khe, tinh tế và truyền thống.  

• Chọn lọc lá trà chất lượng cao: Quy trình bắt đầu với việc chọn những lá trà xanh từ giống Tencha hoặc Gyokuro, đảm bảo chất lượng cao nhất. 

• Che nắng trước thu hoạch: Cây trà được che phủ bằng lưới khoảng 20 ngày trước khi thu hoạch, giúp tăng hàm lượng diệp lục và tạo màu xanh đậm đặc trưng cho bột matcha. 

• Hấp lá trà ngay sau thu hoạch: Lá trà được hấp ngay lập tức để giữ nguyên hương vị tươi mới và chất dinh dưỡng, đồng thời ngăn chặn quá trình oxy hóa. 

• Làm khô lá trà: Sau khi hấp, lá trà được làm khô cẩn thận để chuẩn bị cho giai đoạn nghiền thành bột. 

• Nghiền mịn bằng cối đá truyền thống: Lá trà khô được nghiền thành bột siêu mịn bằng cối đá, giữ lại toàn bộ dinh dưỡng và tạo độ mịn vượt trội. 

Kết quả, ta có bột matcha Nhật Bản có màu xanh lá cây sáng và mịn màng đẹp mắt. 

Hương Vị và Lợi Ích Sức Khỏe 

Bột matcha Nhật Bản nổi bật với hương vị phong phú và sâu lắng. Nó không chỉ có vị ngọt nhẹ mà còn mang đến sự cân bằng với một chút đắng, tạo nên trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Về lợi ích sức khỏe, matcha Nhật Bản rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là EGCG, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, hỗ trợ tăng cường năng lượng, cải thiện tâm trạng và tăng khả năng tập trung. 

Các loại bột matcha Nhật Bản 

• Matcha Ceremonial Grade: Đây là loại bột matcha cao cấp nhất, thường được sử dụng trong các nghi lễ trà đạo truyền thống. Nó có màu xanh sáng, hương vị ngọt ngào và mịn màng, rất phù hợp để thưởng thức trực tiếp với nước nóng. 

• Premium Grade Matcha: Có chất lượng cao chỉ đứng sau Ceremonial Grade. Có hương vị mạnh mẽ hơn so với Ceremonial Grade, nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Thích hợp để uống trực tiếp hoặc sử dụng trong các món tráng miệng.

• Matcha Culinary Grade: Loại bột matcha này thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn và làm bánh. Mặc dù không tinh khiết như matcha ceremonial, nhưng nó vẫn có hương vị tốt và thường có giá thành hợp lý hơn. 

• Industrial Grade Matcha (Boumi): Có chất lượng thấp nhất. Thường được sử dụng trong sản xuất thực phẩm công nghiệp. Có thể được làm từ các phần khác nhau của cây trà, do đó hương vị và màu sắc không ổn định. Sử dụng trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm đại trà.

So sánh các loại bột Matcha:

Lưu ý:

• Màu sắc và hương vị của matcha có thể thay đổi tùy thuộc vào nhà sản xuất và nguồn gốc lá trà.
• Nên mua matcha từ các nguồn uy tín để đảm bảo chất lượng.

Bột Matcha Nhật Bản chất lượng đang có mặt trên thị trường  

Bột Matcha Lúave - Tinh túy trà xanh Nhật Bản  

Bột Matcha Lúave được đánh giá là loại ''Ceremonial Grade Matcha''. Bột Matcha Lúave với chiết xuất 100% bột trà xanh matcha, sẽ cho ra thành phẩm:  

• Màu xanh tự nhiên rực rỡ  

• Độ mịn hoàn hảo, dễ hòa tan 

• Hương vị thanh mát, đắng dịu kết hợp với hậu ngọt kéo dài  

Sản phẩm được sử dụng phổ biến trong pha chế đồ uống, làm bánh hay kem, sản phẩm này được sản xuất tại nhà máy đạt chuẩn quốc tế, với dây chuyền công nghệ hiện đại từ châu Âu. 

TÌM HIỂU THÊM:  Bột Trà xanh Matcha Lúave - Tinh túy trà xanh từ Nhật Bản

Bột Matcha Đài Loan 

Quy trình sản xuất 

Bột Matcha Đài Loan là sản phẩm có quy trình sản xuất khá tương đồng với bột Matcha Nhật Bản, nhưng không tinh vi bằng. Lá trà thường không được che nắng như ở Nhật Bản, điều này dẫn đến màu sắc xanh nhạt hơn và hương vị ít đậm đà hơn. 

Lá trà sau khi thu hoạch được hấp và làm khô tương tự như ở Nhật Bản, nhưng quá trình nghiền không được thực hiện bằng cối đá mà thường sử dụng máy móc hiện đại, dẫn đến bột matcha Đài Loan có độ mịn không bằng matcha Nhật Bản. Bột Matcha Đài Loan thường có màu xanh nhạt hơn và hương vị nhẹ nhàng, phù hợp với những ai yêu thích sự thanh thoát. 

Hương vị và lợi ích sức khỏe 

Bột Matcha Đài Loan có hương vị nhẹ nhàng và dễ uống hơn, thường ít đắng hơn so với bột matcha Nhật Bản. Điều này có thể là ưu điểm cho những người mới làm quen với matcha hoặc thích một loại trà nhẹ hơn. Về mặt sức khỏe, bột matcha Đài Loan vẫn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và dinh dưỡng, nhưng có thể không mạnh mẽ bằng matcha Nhật Bản. 

Bột Matcha Đài Loan chất lượng đang có mặt trên thị trường  

Bột trà xanh Matcha Đài Loan Everstyle 

Bột trà xanh Đài Loan hay còn gọi là Bột Matcha mũ đỏ, có ưu điểm về giá cả cạnh tranh, chất lượng tốt, được sử dụng rộng rãi ở các quán cafe take away. Sản phẩm được nhập khẩu từ Đài Loan. Bạn có thể thoải mái chế biến các thức uống, món bánh, hoặc làm hỗn hợp chăm sóc da. 

Cách phân biệt Matcha Nhật và Matcha Đài Loan 

Màu sắc và độ mịn 

Một trong những cách dễ nhất để phân biệt bột Matcha Nhật Bản và bột Matcha Đài Loan là nhìn vào màu sắc và độ mịn của bột. Bột matcha Nhật Bản có màu xanh lá cây đậm và sáng, trong khi bột matcha Đài Loan có màu xanh nhạt hơn. Độ mịn của matcha Nhật Bản cũng vượt trội hơn và có thể hòa tan dễ dàng trong nước. 

Hương vị 

Khi thưởng thức, bột matcha Nhật Bản mang đến hương vị đậm đà và phong phú, có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và đắng nhẹ. Ngược lại, bột matcha Đài Loan có hương vị nhẹ nhàng, ít đắng và thường có phần ngọt hơn. Sự khác biệt này có thể giúp bạn xác định được loại matcha mà bạn đang sử dụng. 

Giá cả 

Bột matcha Nhật Bản thường có giá cao hơn do quy trình sản xuất công phu và chất lượng vượt trội. Nếu bạn thấy một loại bột matcha giá rẻ, rất có thể đó là bột Matcha Đài Loan hoặc sản phẩm không đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. 

Các câu hỏi thường gặp về matcha 

Bột Matcha nguyên chất là gì? 

Bột matcha nguyên chất là bột được nghiền từ lá trà xanh mà không chứa thêm bất kỳ thành phần nào khác. Điều này đảm bảo bạn nhận được đầy đủ hương vị tự nhiên và dinh dưỡng của matcha. Hãy luôn kiểm tra nhãn mác để đảm bảo sản phẩm bạn mua là matcha nguyên chất. 

Bột Matcha mua ở đâu? 

Bạn có thể tìm mua bột matcha tại các cửa hàng thực phẩm chuyên biệt, siêu thị, hoặc trực tuyến. Nếu bạn mua trực tuyến, hãy chọn các trang web uy tín và đọc kỹ đánh giá của khách hàng để đảm bảo chất lượng sản phẩm. 

Có nên sử dụng bột matcha để làm món ăn? 

Hoàn toàn có thể! Bột matcha không chỉ là nguyên liệu pha chế thức uống mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn khác như bánh, kem, và sinh tố. Bột matcha nguyên chất giúp món ăn của bạn không chỉ thêm phần hấp dẫn mà còn tăng cường lợi ích sức khỏe. 

Bột Matcha có chứa caffeine không? 

Có, bột matcha chứa caffeine, nhưng lượng caffeine trong matcha thường thấp hơn so với cà phê và thường được kết hợp với L-Theanine, một hợp chất giúp cân bằng hiệu ứng kích thích của caffeine. Điều này giúp bạn có cảm giác tỉnh táo mà không bị kích thích quá mức. 

Cách pha chế thức uống cùng bột matcha  

Cách pha truyền thống với bột Matcha Lúave 

Đầu tiên, nhiệt độ nước lý tưởng khi pha chế cùng bột Matcha Lúave là 80-82 độ - nhiệt độ nước cho ra trà xanh với màu đẹp nhất, không bị ngả vàng khi nhiệt độ nước quá cao.  

Khi pha chế, bạn chỉ cần 3-4 gr trà xanh Matcha Lúave là có thể pha chế thành 1 ly nước thành phẩm thơm ngon, đậm đà hương vị. 

Cách pha Matcha Latte Đá  

Matcha Latte đá đã trở thành một món thức uống xu hướng trong những năm gần đây. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa matcha xanh tươi mát và sữa lạnh, món thức uống này không chỉ giúp người dùng tỉnh táo mà còn cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa và vitamin. Và để có thể dễ dàng tạo ra một ly Matcha Latte đá thơm ngon tại nhà, hãy thử sử dụng bột Matcha Lúave – loại bột matcha Nhật Bản nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. 

Xem công thức chi tiết tại đây: CÔNG THỨC PHA CHẾ ICED MATCHA LATTE - MATCHA LATTE ĐÁ 

Việc phân biệt bột Matcha Nhật Bản và bột Matcha Đài Loan không quá khó khăn nếu bạn nắm rõ các điểm khác biệt về quy trình sản xuất, màu sắc, hương vị và giá cả. Để đảm bảo bạn nhận được sản phẩm chất lượng, hãy chọn những thương hiệu uy tín và luôn kiểm tra kỹ nhãn mác để đảm bảo bạn đang sử dụng bột matcha nguyên chất. Hy vọng với những thông tin hữu ích CHi Gourmet Store chia sẻ có thể giúp bạn tìm được loại matcha ưng ý và tận hưởng những trải nghiệm tuyệt vời từ loại bột trà này! 

XEM THÊM:

• CÔNG THỨC PHA CHẾ MATCHA LATTE PUDDING CHUỐI

-------------------------------------------------------------

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ CHI GOURMET STORE

• Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường 15, Quận 10, TP Hồ Chí Minh

• Website: nguyenlieuphache.vn 

• Fanpage: https://www.facebook.com/nguyenlieuphache/  

• Hotline: 093 343 8898 - 028 7303 6868 

• Lazada: lazada.vn/shop/idocean 

• Shopee: https://bit.ly/SPIdocean